سمي بهذا الاسم نسبة لشجرة الشاي التي يأخذ منها اوراق الشاي فيطلق اسم الشاي على شجرة الشاي وعلى المشروب الذي يصنع منه الاوراق وهو نبات دائم الخضرة وموطنه الاصلي هو شرق اسيا
تحتاج زراعه الشاي الى تربة خصبة خفيفة وطقس حار وهواء رطب ومطر غزير
ويعتبر مشروب الشاي من اشهر مشروبات العالم وأمتعها ويتناوله البعض حلو ويتناوله البعض الاخر بلا سكر فيبقى بطعمه الطبيعي ومنهم من يحبه مع الحليب