كيفية عمل عجة البيض؟

نحتاج الى:
4 بيضات 
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة طحين (30 غرام) 
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (45 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
زيت للقلي

نخفق البيض مع الملح و البهارات جيدا ثم نضيف الطحين و البقدونس و زيت الزيتون و نحركهم جيدا حتى يتكون خليط متماسك
في مقلاة واسعة نضع كمية من الزيت و نتركه يسخن و نفرد العجية على شكل قرص وعندما يتحمر نقلبه على الوجه الثاني و نكرر الخطوات حتى تنفذ كمية العجة