كيفية عمل بف بيستري بالجبنة؟

نحتاج الى:
رقاقتان عجينة بف باستري 
150 غرام جبن فيتا مفتت
رشة من زيت الرذاذ
50 غرام جبن قشقوان
50 غرام جبن ريكوتا 
بيضة 
رشة ملح
رشة فلفل أسود
نسخن الفرن على درجة حرارة 200
نخلط جبن الفيتا، والقشقوان، والريكوتا مع البيض في وعاء و نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً 
نقطع العجينة و نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن نطوي العجين على شكل مثلث 
نرش صينية فرن بالقليل من رذاذ الزيت ثم نضع فيها المثلثات
نضع الصينية إلى الفرن ونتركها نصف ساعة.