كيفية عمل الباذنجانية؟

نحتاج الى:
3 حبات باذنجان مقطعة دوائر
500 غرام لحمة مفرومة
5 حبات بندورة مفرومة
3 حبات فلفل حلو مقطع شرائح 
3 ملاعق رب بندورة (45 مل)
ملعقتين زيت زيتون (30 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل أبيض (15 غرام)
ملعقة بهارات مشكلة (15 غرام)
بصلة مفرومة

نقلي الباذنجان و نضعه على ورق للمطبخ حتى يتشرب الزيت
نضع البصل في مقلاة مع الزيت و نقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا نضيف اللحمة المفرومة و نقلبها حتى تتجانس و يتغير لونها و تنضج ثم نضيف الملح و البهارات و الفلفل و نقلبها حتى تتجانس
نضيف رب البندورة و القليل من الماء و نحركهم حتى يتجانسوا
في صينية فرن نضع طبقة من الباذنجان المقلي و عليها طبقة من اللحمة و بعدها طبقة اخرى من الباذنجان و نكرر و اخر شي نضع شرائح الفلفل الحلو
نضع الصينية بالفرن حتى تتحمر تقريبا مدة 15 دقيقة