كيفية تحضير البهارات

لتحضير البهارات المشكلة او التي تعرف بالبهارات السبعة التي تستخدم بتتبيل الدجاج او اللحم في العديد من الاطباق نحتاج الى:
100 غرام فلفل أسود 
100 غرام بهار حلو مطحون 
150 غرام كزبرة جافة مطحونة
50 غرام هيل مطحون
30 غرام كركم 
100 غرام قرنفل مطحون 
100 غرام قرفة مطحونة
بنخلطهم مع بعض منيح و بنستعملهم لاغلب الطبخات و يفضل استهلاكها ضمن 3 شهور 

أقوم باحضار كمية متساوية من جميع البهارات 
معلقتين من حب الهال ومعلقتين من الزنجبيل المطحون ومعلقتين من القرفة المطحونه ومعلقتين من بودرة جوز الطيب 
وأضيف إليهم قرنفل وفابريكا وفلفل أسود كلهم بشكل مطحون وكمية مناسبة أي فنجان من كل صنف 
أقوم بوضع جميع المكونات من البهارات في الخلاط الكهربائي وأخلطهم حتى يمتزجوا ببعض ومن ثم أضع داخل مرطبان محكم الاغلاق