كيف يطبخ الكالماري؟

نتبل حلقات نصف كيلو من الكلمار بالاتي:
كوب دقيق
بيضة
بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
خمسة فصوص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
عصير ليمونة
كوب ماء بارد
رشة ملح و فلفل أسود
نترك الكالمار في المزيج لنصف يوم تقريبا
ثم نقلب الحلقات في خليط الاتي:
كوب بقسماط
كوب دقيق أبيض
نقلي حلقات الكلمار في قدر من الزيت حتى تنضج  و نقدمها ساخنة