كيف نحافظ على الخضروات مقرمشةبعد السلق ؟

Question

إسراء جمعة · Accepted Answer

نحافظ على الخضروات مقرمشة بعد السلق ويتم ذلك من خلال سلقها ومن ثم نقوم بوضع الخضار في ماء وثلج , حيث يتم إيقاف عملية ادخال الحرارة للخضار , ومن ثم نقوم بوضع الخضروات على السلطات مثل البروكلي و الخضروات المسلوقة ونضع عليهم ملح و فلفل أسود .

طارق الدويك · Answer

للحفاظ على الخضروات بعد سلقها و التأكد من عدم فقدانها لقيمتها الغذائية و ملمسها و لونها يجب ان توضع بالماء و الثلج حتى نوقف عملية الطبخ و التأكد من عدم وصول الحرارة الى داخلها  و من بعدها ممكن استخدامها بالسلطات مثل البروكلي او تلقيتها مع الزبدة و الملح و الفلفل للحصول على خضار سوتيه ٠

كيف نحافظ على الخضروات مقرمشةبعد السلق ؟

بلّغ عن مشكلة

هل ترغب بحذف إجابتك؟

المؤيدون للإجابة