كيف تساعد الآلياف في تقليل مستويات الكوليسترول؟

لا تزال الآليات المساهمة في العلاقة بين انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة تناول الألياف غير محددة على وجه الدقة ، على الرغم من أن نماذج الدراسات على حيوانات المختبر قد وفرت بعض الدلائل.
إحداها تشير أن الآلية الرئيسية تعمل من خلال زيادة طرح العصارة الصفراوية في البراز
"تعد العصارة الصفراوية هي مسؤولة عن عملية إستقلاب الدهون في الجسم بشكل
رئيسي" ومع ذلك، فإن زيادة تناول الألياف لا تؤدي دائمًا إلى هذه النتيجة، مما يشير إلى أن انخفاض مستوى الكوليسترول قد يكون من خلال آلية أخرى.

على صعيد آخر يعتقد أن الألياف الغذائية قد تغير تركيزات هرمون الجنس في الدم ، والتي يمكن أن تؤثر على التمثيل الغذائي للدهون وخصوصا الكوليسترول الذي يعد لبنة أساسية ضمن بناء هرمونات الجنس الكيميائي. 
في الواقع ، ارتبطت كمية عالية من الألياف لدى النساء بانخفاض مستويات استراديول "أحد الهرمونات النسائية"
ولكن كما أشرنا في البداية ما زال ذلك غير واضح بشكل نهائي ويحتاج الموضوع إلى المزيد من الدراسات.

الألياف تحتوي على الكثير من الفوائد للجسم، من ضمن هذه الفوائد هي قدرة الألياف على منع إمتصاص الكولسترول في الدم وبالتالي يمنع إمتصاصه وتراكمه داخل الجسم، فينصح بتناول الألياف بشكل يومي فهي تقلل من الكولسترول في الدم وهي مفيدة جدا للجهاز الهضمي
ومن هذه الألياف الشوفان،حيث يمكن تناول كوب من الشوفان للحصول على كمية الألياف المطلوبة، الفاصوليا، والتفاح، المكسرات، وزيت الزيتون، والإجاص
فينصح بإستعمالة يوميا وإدخاله في نظامنا الغذائي اليومي

تتميز الألياف القابلة للذوبان بقدرتها على تخفيض الكوليسترول،حيث ان الألياف الذائبة تقلل كوليسترول البروتين وهو الكوليسترول "الضار". 

يمكن بتناول خمسة إلى عشر جرامات من الألياف الذائبة يوميًا تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لديك.

تتواجد الالياف في العديد من الاطعمه منها  الفاكهة، مثل الموز أو التوت او التفاح
الشوفان
الفاصوليا

يُساهم صنف الألياف القابلة للذوبان خصوصاً في تقليل مستويات كوليسترو الدم , بحيث أظهرت الدارسات المتنوعة أن إستهلاك ما يقارب 10-25 جراماً من الألياف القابلة للذوبان يساهم في خفض الكوليسترول بنسبة 18% .
- وتتضمن آلية خفض مستويات الكوليسترول بواسطة الألياف بالتالي :
بمجرد دخول الألياف للأمعاء الدقيقة تلتصق الألياف بجزيئات الكوليتسترول مما يمنعها من دخول مجرى الدم والإنتقال لإجزاء الجسم الأُخرى , وهذا بدورهِ سيؤدي إلى خروج الكوليسترول من الجسم عن طريق عملية الإخراج .
*ويمكننا الحصول على مصادر الألياف القابلة للذوبان من التالي :
الفواكه , الخضروات , الحبوب الكاملة , البقوليات , والمكملات الغذائية المتنوعة .

يوجد صنفين من الالياف الغذائية في الطعام. الالياف الذائبة , والالياف غير الذائبة و كلاهما مفيد لصحة الانسان. بالنسبة لتقليل نسبة الكوليسترول, فقد وجدت الدراسات ان بعض انواع الالياف الذائبة هي التي لها تأثير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتحديد (الكوليسترول الضار). 

تسمى الالياف الذائبة بذلك لانها تذوب في الماء و تتحول لشكل شبيه بالهلام داخل جهازنا الهضمي. تتحد هذه الالياف مع حبيبات الكوليسترول الذي نتناوله في الامعاء الدقيقة فيمنع من امتصاصه وبالتالي لا يصل الى الدم بل يتم التخلص به عن طريق البراز. 

يمكن ايجاد الالياف الذائبة في الشوفان, التفاح والاجاص, براعم بروكسل, و الفاصوليا. 

لا يجب الاعتماد بشكل حصري عى الالياف لتخفيض الكولسترول, بل يجب تناولها من ضمن نظام غذائي صحي متكامل.