لتحضير فطيرة التفاح الأمريكية نحتاج إلى
- كوبين طحين
- بيضتان
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب من السكر
- نقطتين خل
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر ليمون
- معلقة صغيرة قرفة
- نصف كوب زبدة
للحشوة نحتاج 3 تفاحات حجم كبير نقطعها الى مكعبات صغيرة ومعلقة صغيرة من النشا مذوبة مع ملعقتين كبيرة من الماء ونصف كوب من الجوز وربع غم زبدة وأضع تلت كوب سكر ابيض
أقوم بوضع الزبدة والسكر معاً في وعاء ونخلطهم جيدا نضيف لهم البيض ونستمر في الخفق بعد ذلك نضيف الطحين والخل والقرفة والملح وبيكنج البودر ومبشور الليمون
ثم أقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى يتشكل لكي قوام متماسك وبعد ذلك ناخد كمية قليلة من العجينة ونضعها على جنب ثم نفرد العجينة في صينية الفرن وندخلها الى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى أقوم بتجهيز الحشوة
ثم نضع قطع التفاح الصغيرة والزبدة في قدر على النار ونضيف النشا والقرفة والسكر الابيض نحركهم جيدة حتى ينضج التفاح ثم نضيف الجوز الى الخليط ونقلبهم لمدة دقيقتين
أقوم باحضار العجينة واضع فوقها الحشوة بطريقة متساوية وأفرد العجينة التي وضعناها جانبا على جنب ناشف ورش كمية قليلة من الطحين على السطح قبل فرد العجينة حتى لا تلتصق العجينة
_أقوم بقسم العجينة الى عدة اقسام متوسطة وأقوم بتصفية كل قسم فوق العجينة بشكل مرتب
وفي النهاية أقوم بادخال الفطيرة إلى الفرن على درجة حرارة مناسبة
49 مشاهدة
