كيف اطبخ المجدرة ؟

يتم عمل المجدرة بتابع الاتي
أولا نقوم بسلق العدس البني لمدة ربع ساعه على ايسلق مع اضافه ملح فلفل وله اى
بعد ذلك نقوم بغسل ونقع كاسين ارز
نقوم بفرم بصله على العدس أثناء السلق
وبعد أن ينضج العدس نقوم بتصفية الأرز وأضافته على العدس
نضيف الكمون على الأرز وتغطى الطنجرة حتى يستوي الارز
في هذه الأثناء نقوم بفرم بصل أجنحة طويله ونرش عليه النشا او الطحين ويقلى في زيت غزير إلى ان يتحمص ويصبح لونه بنى
بعد ان ينضج الأرز يسكب في صحن ويوضع عليه البصل المحمر ويقدم بجانبه سلطه خضراء او البن