كيف استطيع تحضير عجيبة السمبوسة؟

لتحضير عجينة السمبوسة نحتاج الى:
كوبان طحين ابيض (320 غرام)
كوب ماء (240 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة كبيرة زيت (15 مل)

نضع الماء في طنجرة عميقة و نضيف اليه الملح و الزيت و نتركه على النار حتى يغلي ثم نرفعه عن النار و نضيف عليه الطحين و نخلطهم مع بعض بالملعقة حتى تتجانس المواد و نتركه جانبا حتى يبرد و نتركها 15 دقيقة ترتاح بعدها نرش طحين على سطح و نفرد العجين بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدا و نقطعها حسب الحجم الذي نريد و نحشوها و نغلقها جيدا و نقليها في الزيت الحامي على نار حامية