كيف احضر السفرجل؟

مربى السفرجل:
أولا: نزيل الزغب و ننزع البذور عن ثلاث حبات كبيرة من السفرجل
يجمع بذور حبات السفرجل و نربطها في قطعة قماش أو شاش صغيرة
في قدر كبير على النار نضع:
ثلاث أكواب ماء
السفرجل المقطع
بذور السفرجل
نصف كوب سكر
نغطي القدر و نتركه على نار هادئ لساعة و نصف
نزيل البذور ثم نضيف:
كوب و نصف سكر
خمس حبات من بهار الهيل مربوط بشاش
ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل
نترك المزيج على النار الهادئ ساعة أخرى حتى تتبخر الماء تماما
نزيل حبات الهيل و نترك المربى ليبرد تماما و نقدم