يعد البيف ويلنتون من الاطباق الفاخرة التي تقدم بالمطاعم و تعد سهلة التحضير و شهية جدا و لتحضيرها نحتاج الى :
جبل لحم البقر التندر لوين
فطر
سبانخ
جبنة الريكوتا
كريما
زبدة
بصل ناعم
عجينة الباف بيستري
صفار بيض
ملح
فلفل
في مقلاة سخنة نتبل اللحم بالملح و الفلفل ثم نحمرها من جميع الجهات و نتركها ترتاح بعدها بمقلاة اخرة نسخن الزبدة و نقلي البصل و الفطر و السبانخ و من ثم نضيف القليل من الكريمة و الجبن نترك الخليط يبرد ثم نفرد عجينة الباف بشكل طولي مناسب لطول حبل اللحم ثم نضيف حشوة السبانخ و الفطر و نبرده تلى العجينة ثم نضع اللحم و نلف العجينة بي احكام و ندهن و جهها بصفار البيض نثقبها بعود الأسنان ثم نخبزها بالفرن لمدة ٣٠ دقيقة على ١٧٥ درجة و تكون جاهزة للتقديم
49 مشاهدة
