كيف أعمل البطاطا المقلية مثل مطعم الماك؟

لتحضير البطاطا المقلية بطريقة جيدة مثل ماك يتم القيام بما يلي :
1- إحضار البطاطس وغسلها جيدا بالماء .
2- تقشير البطاطس باستخدام المقشرة وغسلها بالماء مرة أخرى .
3- تقطيع البطاطس إلى شرائح طولية " أصابع "، بالحجم المرغوب به، ويفضل الحجم المتوسط .
4- يتم وضع الزيت على النار وتركه حتى يغلي .
5- توضع البطاطس في الزيت وتخرج منه وهي في منتصف النضوج .
6- يتم مسح البطاطس بالمناديل الورقية ووضعه في كيس الطعام البلاستيكي ووضعها في الفريزر عدة ساعات .
7- يتم إخراجها بعد أن تتجمد، وقليها في الزيت الساخن حتى تمام النضوج .

بعد تقشير و غسل البطاطا نقطعها اصابع رفيعة ثم نضيف عليها الملح و الخل و الماء قليلا ثم نصفيها ثم نضيف عليها القليل من الطحين دون ان يتكتل ثم نسخن الغاز على نار عالية ثم نضع البطاطا فيه و نبقي النار عالية حتى يتحمر ثم ننشله من الزيت و نضعه على ورق المطبخ حتى نصفي الزيت منه جيدا ثم نقدمه 

طريقة عمل البطاطا المقلية المقرمشة

فبهذه الطريقة نستطيع ان نحصل على البطاطا مقرمشة ولذيذة