يمكن طبخ رز بحمص كالآتي:
المكونات:
- كوبين ونص رز بسمتي.
- كوب حمص منقوع قبل بيوم ونسلوقو تاتي يوم.
- دجاجة متوسطة الحجم مقطع نصفين ومنظفة.
- ورق غار وعودان قرفة وحبهان،لمون مجفف لومي.
- حبة بندورة مقطع أرباع.
- قرن فلفل أخضر مشقوح من الطرف بالسكين.
- بصلة مقطع أربع.
- 4سنان ثوم.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 3ملاعق من زيت الذرة.
- بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
- بهار أرز وكركم وملح وفلفل أسمر وحبهان مطحون.
طريقة التحضير:
أحضر وعاء وأضيف كمية من الماء حتي تدفئ قليلا ثم أضيف قطع الدجاج المنظفة والمغسولة ثم أضع ورق الغار وحبهان وعودان القرفة واللومي وقطع البندورة والفلفل الأخضر والبصلة أرباع وملح وفلفل أسمر وأتركها حتي تنضج.
بعد ما ينضج الدجاج أحضر وعاء تاني وأضع السمنة وزيت الذرة وحبات الثوم وشرائح البصل وأقلبهم حتي يصبح ذهبي اللون ثم أضيف الرز وأستمر بالتقليب لدقيقة ثم أضيف كمية من مرقة الدجاج بمقدار الأرز وأضع الحمص وبهار الأرز والحبهان وازا طلب ملح بضع القليل وأتركه علي نار هادئة حتي ينضج، وأقوم بتحمير الدجاج.
أحضر طبق التقديم وأضع الأرز والدجاج وأزينها باللوز والفستدق والبقدونس المفروم وقطع من شرائح الليمون.
وبالهنا والشفا..
49 مشاهدة
