كيف أصنع اسكالوب الدجاج؟

~طريقة التحضير:
•في وعاء عميق نخلط:
كوب و نصف فتاة خبز
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر، فلفل اسود، ملح
نصف ملعقة كبيرة بقدونس مطحون
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
•ننقل الخليط الى صحن مفرود
•في وعاء اخر نخفف نخفق بيضه بإضافة:
كوب حليب سائل
رشة ملح و فلفل
•في طبق مفرود اخر نضع:
كوب طحين
•نقسم أربعة صدور من الدجاج (منزوعة الجلد والعظم) لشريحتين  لتصبح الشريحة قليلة السمك
•نغمس الدجاج بخليط البيض ثم نغلفه بالطحين
•نعيد غمره بالبيض ونغلفه بفتاة الخبز
•في مقلاة واسعة نسخن القليل من الزيت النباتي ونضع شرائح الدجاج ونتركها تتحمّر من كل جانب حتى ينضج
•نقدم الدجاج ساخناً مع البطاطا  المقلية

المكوّنات

طريقة العمل
1- إنزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.
2- ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما و غلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.
3- إفتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج.
4- أعيدي إغلاق ورفة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.
5- أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ إصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.
6- رشّي الملح والفلفل.
7- غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط. ملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.
8- في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّي يصبح لونه زهريّ. قدّميه إلى جانب الأرز والسلطة