كيف أتعلم تقنية الطبخ سوتيه ؟

تقنية السوتية تعد من الطرق السريعة لإعداد المكونات تعتمد على وجود مادة دهنية نار عالية و تقليب. سريع و تعود تسميتها الى المصطلح الفرنسي sauté و يعني القفز و ذلك لكون المكونات تقلب بسرعة داخل المقلاة و من أشهر المكونات المعدة بهذا الأسلوب هي الخضار سوتيه التي تكون عادة تم سلقها بشكل سريع و من ثم يتم تلقيتها مع الزبدة او الذيت و اضافة الملح و الفلفل اليها