الوزن الصافي للجدي هو وزن الذبيحة الصافي بعد الذبح والسلخ الى وزنها الحي, وقد تم حسابه من قبل المختصين بنسبة 43%-54% من الوزن الحي, معتمداً على نوع الجدي وعمره ونوع الغذاء المقدم له, اما الخصي فيزيد من اللحم الصافي بنسبة 1-2% فقط, وبهذا يكون الوزن الصافي لجدي وزنه 35كغم من 15كغم-19كغم.