هل اكل لحم الدجاج النيئ يسبب داء الفم واليد والقدم ؟

  يمكن لتناول الدجاج النيّئ أن يُسبّب العديد من حالات التسمّم الغذائي، والتي قد تكون في معظم الأحيان مُهددة للحياة؛ ويعود ذلك للبكتيريا الموجودة فيها، ومن هذه الأمراض والأضرار: حمّى التيفوئيد (Typhoid fever)، والتي تُعدّ إحدى مُضاعفات الإصابة ببكتيريا السلمونيلا (Salmonella)، فقد يؤدي التعامل غير الصحيّ مع الدجاج إلى تلوّث الطعام بهذه البكتيريا أثناء تحضيره، حتى إذا كان الدجاج مطهوّاً بدرجات حرارة مناسبة؛ حيث يمكن للعدوى أن تنتقل من مُحضّر الطعام المُصاب بهذه البكتيريا إلى الطعام، وتظهر أعراض الإصابة ببكتيريا السلمونيلا على شكل ما يأتي:

داء الفم واليد والقدم هو مرض فيروسي يصيب الأماكن المذكورة وهو محدود الزمن إلا في حالة المضاعفات
- بالنسبة للحيوانات فهو يصيب ذات الظلف المشقوق فقط Cloven  hooved species وتظهر عليها الأعراض التنفسية وغيرها خلال بضعة أيام, ولا يستمر الفيروس كثيرا بعد انتهاء المرض...............الخطر هنا أثناء حياة الحيوان
- هذا المرض لا يصيب الدجاج ............لا خطر منه في لحوم الدواجن النيئة ولكن هناك أخطار أخرى من اللحوم النيئة..............وهذا موضوع آخر

لا يوجد ارتباط بين داء الفم واليد والقدم واكل الدجاج النيء ولكن اكل الدجاج النيء قد يؤدي الى مضاعفات اخرى.

تعود مضاعفات اكل الدجاج النيء الى وجود بعض انواع البكتيريا مثل السالمونيلا و الcampylobacter و E. Coli.

بشكل عام اكل الدجاج النيء غير آمن ومضر وقد يؤدي الى حدوث تسمم  وحدوث الم في البطن واستفراغ واسهال وارتفاع درجة حرارة الجسم.