يمكننا تعريف الأمعاء الغليظة بأنها جزء من أهم أجزاء الجهاز الهضمي و يأتي دورها بعد دور الأمعاء الدّقيقة و تُسمّى بالقولون، و تعمل على :
- اعادة امتصاص العناصر المهمّة للجسم و المعادن.
- اعادة امتصاص نسبة من السوائل.
- طرح الفضلات الزائدة على شكل البراز لفتحة الشرج عن طريق المستقيم.
ومن الجدير بالذكر ان القولون يتعرّض عادة للاصابة بأمراض مختلفة، مثل التهاب القولون و تهيّج القولون العصبي و ذلك اعتماداً على نوع الأطعمة التي يأكلها الشخص.