مكونات العدس هي : غني بالفيتامينات المختلفة والبروتينات تحصل على نسبة عالية منه , ويوجد معادن مختلفة منها الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم .
أما ان كنت تقصد مكونات طبيخ العدس فيتكون من :
- عدس مجروش مع ماء على نار هادئة
- نضع عليها بصل مفروم مع زيت وملح ومهروس مع بعضه
- ويتم وضعه على العدس ونتركه يطبخ على نار هادئة .