ما هي مراحل نمو نبات الدخن وكيف يمكن تسريع هذه العملية

 لعلك لم تسمع نهائيا عن حبوب نبات الدخن. يعتبر نبات الدخن من المحاصيل سريعة النمو التي تحوي على قيمة غذائية عالية. 

 يزرع نبات الدخن في المناطق الجنوبية الشرقية للولايات المتحدة الأمريكية. وهو من المحاصيل المقاومة للجفاف. فيمكن لنبات الدخن أن يتحمل كميات ضئيلة من الماء حتى في المرحلة الخضرية ومرحلة إنتاج السنابل. 

الدخن من أكثر المحاصيل الصيفية قدرة على النمو في التربة الحامضية والرملية ولديه جذور ممتدة عميقة. بإمكان نبات الدخن الاستفادة من النيتروجين والمغنيسيوم والفسفور المتبقي في التربة. 

قم بزراعة البذور بحيث تبعد كل بذرة مسافة 5 سم عن الأخرى. غطّ البذور ب 2.5 سم من التراب. يجب أن تبعد صفوف البذور مسافة لا تقل عن 30.5 سم عن بعضها البعض. على الرغم من أن نبات الدخن يستطيع التحمل والنمو في تربة ضعيفة نوعا ما، إلا أن إضافة الأسمدة العضوية إلى التراب وخاصّة التي تحتوي على مواد نيتروجينية ستكون مفيدة. 

يفضل نبات الدخن الطقس الدافئ لذا فهو حساس للصقيع. الأشهر المثلى لزراعة نبات الدخن من نصف الشهر السادس إلى نصف الشهر السابع. 

تنضج السنابل عندما يصبح لونها ذهبيا وتصبح الأوراق ذهبية إلى بنية اللون. حينها، تبدأ عملية الحصاد. عملية حصاد نبات الدخن قد تكون باليد أو باستخدام آلة الحصاد. ويمكنك أن تقطع السنابل يدويا وبفرك بسيط تحصل على الحبوب. 

هل أنت ممّن يعانون من الحساسية لمادة الجلوتين؟ إذن، أنصحك بأن تجرب تناول حبوب الدخن فهي سهلة الطبخ وخالية من مادة الجلوتين. 

علاوة على ذلك، فحبوب الدخن غنية بالألياف، والمغنيسيوم، والفسفور. لذا لديها القدرة على تجديد خلايا الجسم. 

طعمها أقرب إلى الكسكس منه إلى الأرز أو الكينوا. لها نكهة ورائحة مميزة وعطرية وشهية مع أطباق عدة. فما رأيك بتجربة طبق من الدخن مع الخضراوات والدجاج أو اللحم.