من المجالات التي يكون خبير التغذية مسؤول عنها في المستشفيات التالي والامر يختلف حسب نظام المستشفى :
- عمل تقييم تغذوي للمرضى بناءً على طلب الطبيب.
- تقديم الوجبات للمرضى حسب الحمية المطلوبة من قبل الطبيب .
- تقديم الإرشاد التغذوي والصحي لجميع المرضى .
- تدريب طلاب من جامعات مختلفة في مجالات التغذية .
-الإشراف على خط الإنتاج ومراقبته , والمحافظة على سلامة الأغذية .