غسل البرقوق
وضعه في ماء مغلي ل٣ دقايق لإزالة القشره لتقليل الرطوبه داخل البرقوق
تنشيفه جيدا و وضعه في السمس لفتره مناسبه حتى تجف الرطوبه
نضع البرقزق على شبك وليس على صينيه ثم وضعه في فرن ساخن على درجة حراره ٥٠ مئوي وترك باب الفرن مفتوح ١٠ سم
وخلال وجوده بالفرن نقوم تغيير مكان الشبك كل نص ساعه لحتى ينشف
بنطلعه وبنتركه يبرد على الرخام.