من الفوائد العديدة لتناول الطعام المشوي ما يأتي :
اولاً : يساهم شوي الطعام في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام و عدم فقدان المعادن و الفيتامينات و غيرها من العناصر الأخرى .
ثانياً : يعتبر الطعام المشوي ذو نسبة قليلة بالدهون المشبعة التي تسبب الاصابة بالمشاكل الصحية و تسبب زيادة الوزن .
ثالثاً : يقلل من خطر الاصابة بالسرطان بالاضافة الى دروه في الوقاية من الاصابة بأمراض القلب و الاوعية الدموية و المحافظة على صحة الكبد و الكلى .
رابعاً : يعتبر الطعام المشوي من الاغذية التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بالطعام المقلي الذي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون و الزيوت .