ما هي طريقة عمل المنسف الاردني

لعمل المنسف الاردني نحتاج الى:
300 غرام جميد 
4 كيلو لحم خروف 
لتر لبن مخيض
50 غرام مكسرات محمصة بالسمنة
رغيفين خبز شراك   
ملعقتان سمن بلدي (30 مل)
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة بهارات منسف (10 غرام)
كيلو أرز مغسول و منقوع
نصف ملعقة صغيرة كركم (5 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة كبيرة سمن (15 مل)
لتر ماء

نطحن الجميد او نبرشه جيدا  و نضعه في الخلاط مع اللبن حتى يذوب ثم نضعه في قدر على نار عالية حتى يسخن مع الاستمرار بالتحريك طوال هذه الفترة 
ثم نضع فيه قطع اللحم و نستمر بالتحريك حتى يغلي 
ثم نضيف بهارات المنسف و نغطيه و نتركه يغلي ساعة الى ساعة ونصف 
في مقلاة نضع السمنة و البصلة و نحمرها حتى تصبح ذهبية و نضيفها الى اللبن بحذر و بعدهاب5 دقائق نطفئ النار 
في قدر اخر نضع السمنة و الملح و الكركم و الارز و نضيف عليهم الماء ونضعه على نار عالية حتى تغلي الماء 5 دقائق ثم نغطيه و نتركه على نار هادئة حتى ينضج
في سدر كبير نضع رغيفين الشراك و نسكب عليهم من المنسف ثم نفرد الارز فوقها و نضع قطع اللحم و نرش المكسرات على الوجه