ما هي طريقة عمل المايونيز البيتي؟

2 إجابات
profile/إسراء-عثمان
إسراء عثمان
باحثة عامة
.
٢٢ يوليو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
لتحضير المايونيز المنزلي تحتاج إلى:
في الخلاط:
٢فص ثوم
نص كوب زيت نباتي
رشة ملح
عصير نصف ليمونة
ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز (أي نوع تفضل)

على نار هادئة في وعاء نضع ٢كوب ماء 
و٢ملعقة نشأ.
نقوم بتحرك الماء والنشأ حتى يصبح سميكاً ثم نقوم برفعه عن النار ونصب عليه الخليط الأول مع التحريك ليصبح خليط متجانس.
وصحتين وعافية


  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٢ يوليو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
نحتاج الى:
كوبين زيت ذرة (480 مل)
صفار بيضتين
ملعقتان صغيرتان خردل (10 مل)
ملعقة كبيرة خل (15 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

نخفق الصفار مع الخل و الخردل و الملح ثم نبدأ باضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكون عنا صوص سميك ثم نحفظه بمرطبان محكم الاغلاق في الثلاجة