ما هي طريقة تحضير شوربة الخضار؟

شوربة الخضار هي واحدة من أكثر الأطباق الصحية والمغذية التي يمكنك تحضيرها. إليك طريقة بسيطة لتحضير شوربة الخضار:

المكونات:

- 2 حبة جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

- 2 حبة بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

- 1 حبة كوسة، مقطعة إلى مكعبات

- 1 بصلة متوسطة، مفرومة

- 2 عود كرفس، مفروم

- 1 كوب من البازلاء (اختياري)

- 1 كوب من الفاصوليا الخضراء، مقطعة

- 2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة

- 3 فصوص ثوم، مفرومة

- 4 أكواب من مرق الخضار (يمكن استخدام الماء إذا لم يتوفر المرق)

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)

- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)

- حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

الطريقة:

1. **تسخين الزيت:**

  - في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. **تحمير البصل والثوم:**

  - أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ويصبح شفافًا (حوالي 3-4 دقائق).

  - أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

3. **إضافة الخضروات:**

  - أضيفي الجزر، البطاطس، الكرفس، والكوسة إلى القدر وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في التليين.

4. **إضافة الطماطم:**

  - أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع الخضروات، ثم اتركي الخليط يطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الطماطم في التحلل.

5. **إضافة المرق:**

  - أضيفي مرق الخضار (أو الماء) إلى القدر وقلبي جيدًا. ثم أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء (إذا كنت تستخدمينها).

6. **التوابل:**

  - أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم (إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة مميزة) وقلبي المكونات.

7. **الطبخ:**

  - اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها تطبخ على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.

8. **التقديم:**

  - بعد أن تنضج الخضروات، تذوقي الشوربة واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.

  - قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.

نصائح:

- يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تفضلينها أو تغيير المكونات حسب المتاح لديك.

- إذا كنت ترغبين في شوربة أكثر كثافة، يمكنك استخدام الخلاط لمزج جزء من الشوربة قبل تقديمها.

تعتبر شوربة الخضار وجبة مغذية وخفيفة، مثالية للأيام الباردة أو كوجبة صحية في أي وقت من السنة.

مطاعم شاروخان

https://shahrukhkhan-sa.com