٣ اكواب ونص ماء
٨ اكواب طحين
ملعقة كبيرة ملح
زيت زيتون حسب الحاجة
التحضير
بنحط الطحين في وعاء عميق وبنحط عليه الملح وبنحركه وبنضيف المي بالتدريج مع العجن المستمر لحتى تصير عجينة متماسكة بنحط العجين في كيس وبنتركها ترتاح على الاقل ساعة
بنطلع العجين من الكيس بنقطعها على شكل كرات وبنحطنا بصينية مدهونة بالزيت وبنغطيها يفوطة نظيفة ورطبة عشان ما تنشف العجينة وبنخليها مغطية بالفوطة المبللة لساعتين
بنرق العجين وبنحطها بمقلاية لتستوي وبنقلبها وبنحط عليها عجينة تانية وبس يستوي العجينة الاولى بنقلبها لتستوي العجينة التانية وهيك لنخلص كل كرات العجين
بنزينها بالسمسم المحمص وتقدم مع العسل او المكسرات
49 مشاهدة
