قادير فطيرة الدوسا:
4 ملاعق كبيرة خلطة الدوسا الفورية
ملعقة كبيرة ماء (15 مل)
ملعقتين صغيرتين زيت زيتون (30 مل)
مقادير فطر الماسالا:
200 غرام فطر
حبة بصل مفروم
حبة بندورة مفرومة
ملعقة كبيرة حليب جوز الهند (15 مل)
القليل من الكزبرة المفرومة
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون (30 مل)
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (10 غرام)
ملعقة صغيرة كاري (10 غرام)
ملعقة صغيرة كمون مطحون (10 غرام)
ملح حسب الرغبة
نخلط خلطة الدوسا مع الزيت والماء و نتركها تتخمر نصف ساعة
في مقلاة ساخنة على النار نضيف3 ملاعق كبيرة من الخليط و نفردها حتى تصبح دائرية
نرفعها عن المقلاة و نلفها و هي ساخنة على شكل اسطوانة و نتركها جانباً
نسخن الزيت في مقلاة و نضيف الثوم و الزنجبيل و الكاري و البصل حتى يتحمروا ثم نضيف الفلفل و البندورة و نتركهم حتى يذبلوا
ثم نضيف حليب جوز الهند و الكمون و نترك الخليط على النار حتى يصبح شبه جاف.
نضيف الفطر مع الملح و نخلط جيداً ثم نضيف الكزبرة المفرومة
نقدمها في الطبق مباشرة و نضع فطيرة الدوسا في الأعلى
76 مشاهدة
