ما هي خطوات عمل الطبق التقليدي"طاجن المسفوف"

نحتاج الى:
نصف كيلو سميد
كوب بازيلاء حب (200 غرام)
3 حبات جزر مقشرة و مقطعة مكعبات
3 حبات كوسا مقطعة دوائر
ضمة ورق سبانخ مفروم 
نصف ضمة بقدونس مفروم
حبتين فلفل حلو مقطعة حلقات
حبة بيتنجان مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (10 غرام)

نطبخ السميد على البخار باستخدام الطناجر المخصصة لذلك و نضعها في طبق جانبا 
نضع الزين في طنجرة و نضيف عليه الخضار المقطع و الملح و الزنجبيل و نحركهم سويا حتى يذبلوا و نضيف القليل من الماء عليهم و نتركهم 20 دقيقة على نار هادئة حتى يتسبكوا ثم نضيف عليهم السميد و نخلطهم و نقدمه