المواد الغذائية التي تدخل في تركيب الأغشية الخارجية لخلايا الجسم , الدهون من أهم المواد التي تدخل في تكوين الأغشية الخارجية للخلايا وتعمل على الفصل بين الخلايا عن بعض .
البروتينات حيث أن نسبة البروتين في غشاء الميتوكندريا حوالي 75% و الدهون 25% وفي الخلايا العصبية العكس , أي أن الأغذية المهمة هي البروتين والدهون .