ما هي الفيتامينات التي تذوب في الماء؟

 

يوجد العديد من الفيتامينات التي تذوب في الماء ومن هذه الفيتامينات: 

*الرايبوفلافين الذي يعمل على المساعدة في العمليات الحيوية في جسم الانسان ويساعد على امتصاص الحديد ويساعد في بناء الهيموغلوبين. 

*فيتامين ج الذي يلعب دوراً رئيسياً في امتصاص الحديد من المواد الغذائية ونقصه يرتبط بفقر الدم. 

*الثيامين او فيتامين ب1 وهو يساعد في تنظيم عملية الهضم ويزيد من مقاومة الجهاز المناعي للمرض. 

*فيتامين ب12 والذي يدخل في تكوين كريات الدم الحمراء وتنشيط حمض الفوليك. 

*حمض الفوليك وهو يساهم في منع الاصابة بفقر الدم. 

*فيتامين ب6 والذي يساهم في تمثيل الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية. 

الفيتامينات الذائبة في الماء هي :
- مجموعة ب وتتكون من : 
1-  ثيامين : دوره مهم في العمليات الأيضية . 
2- رايبوفلافين : ايضاً مهم في العمليات الأيضية , ويدعم مضادات الأكسدة . 
3- النياسين : يتم تصنيعه من الحمض الأميني تربتوفان , ونقصه يؤدي إلى مرض يمسى Pellagra .
4-حمض البانتوثنك : ايضاً يعتبر عامل مساعد في العمليات الأيضية .
6- Pyridoxine : مهم جداً في تصنيع النواقل العصبية مثل epinephrine , seronine, ويعد موسع للأوعية الدموية .
7- الفوليت : إنزيم مهم لتكوين المادة الوراثية , وعامل مهم في تكون كريات الدم الحمراء في النخاع الشوكي . 
8- فيتامين B12
9- البيوتين ! 

- فيتامين C , او ما يسمى بـ " Ascorbic Acid " 
-ايضاً لهُ دور مهم في العمليات الأيضية 
- مضاد للإكسدة 
- مهم لإكسدةphenolalanine الى Tyrosine 
-مهم لتحول الفوليت إلى Tetrahydrofolic acid 
- مهم في تكون الدوبامين 
- يعمل على محاربة الأمراض والعدوى . 

تصنف الفيتامينات إلى نوعين:
1- فيتامينات ذائبة بالماء: وهي فيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب:
- ب1: ثيامين، ب2: رايبوفلاڤين، ب3: نياسين، ب6: بايرودكسين، ب9: فوليك أسيد، ب12: كوبال أمين.
2- فيتامينات ذائبة بالدهن وهي:
- فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين ه، فيتامين ك.