ما هي الطريقة المثلى لتفكيك اللحم المجمد؟

عند اخراج اللحم من الفريزر اما نتركه خارج الثلاجة اذا كان الجو معتدلا لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يذوب براحته اما اذا كان الجو حار فيمكن وضعه في الثلاجة مدة اطول مثلا لمدة ليلة كاملة او اذا كان الجو باردا نتركه لمدة 5 الى 6 ساعات يذوب لوحده و لا يفضل اذابته في المايكرويف 

يمكنك عزيزي السائل القيام بتفكيك اللحم او حتى الجاج المجمد من خلال اخراجه في الليل قبل بيوم من طهوه ووضعه في الثلاجة و في الصباح يكون الثلج ذائب , او من الممكن ان تقوم باخراج اللحم من الفريزر في اليوم الذي تريد طهيه و وضعه في الخارج لحين طهيه , او يمكن عزيزي السائل وضعه في ماء فاتر الى ان يذوب الثلج .
و يفضل دائما طهو اللحمة عند اخراجها من الفريزي اي لا يجوز ان تعيده الى الفريزر بعد ذوبان الثلج عنه .

الطريقة الافضل هي اخراج اللحم من الفريزر ووضعه في الثلاجة العادية لمدة 8 ساعات حيث لايجوز اخراج اللحم من الفريزر ووضعه علي درجة حرارة الغرفة العادية وذلك لان هذه الممارسة قد تؤدي الي نمو البكتيريا في الطعام كما لايجوز وضع اللحم المجمد في الطنجرة بشكل مباشر وذلك لان هذه الممارسة تفقد الغذاء الكثير من عناصره الغذائية
اما في حالات الطواريء فقد يتم تفكيك التجميد بواسطة الميكروويف بواسطة برنامج Defrost وهو مفيد ولكن هذه الطريقة شرطها ان يتم طهي الطعام بعدها مباشرة
وتذكر انه لا يجوز اعادة تجميد الطعام بعد فك التجميد عنه