ما هي الجذور الحرة ؟

الجذور الحرة :
الخلية تعتبر وحدة البناء الأساسية للجسم، وهي تتكون من عدة جزيئات والتي تتكون إما من ذرة واحدة أو عدة ذرات تربط بينها روابط كيميائية تجعلها مستقرة، أي ذرة غير مستقرة تسعى للإستقرار دائما عن طريق تشكيل روابط، إن الاستقرار للذرات يعني أن تحتوي على عدد إلكترونات كامل في مدارها الأخير، تعتبر الجذور الحرة ذرات غير مستقرة تسعى للإستقرار عن طريق سرقة إلكترونات من ذرات أخرى أو جزيئات.
تنشأ الجدور الحرة أثناء عملية الأكسدة والتي هي تفاعل كيميائي يحدث في خلايا الجسم حيث يتفاعل الأكسجين مع جزيئات الطعام المهضوم فينتج ثاني أكسيد الكربون والماء والطاقة وأثناء هذا التفاعل تخرج بعض الجزيئات الحرة أو الجذور الحرة وتبدأ تبحث عن مكان في الجسم لتتحد معه، فإذا لم تجد هذا الاتحاد تقوم بتدمير خلايا الجسم وهذه الحالة تحدث لكل إنسان.
ومن الأغذية التي تساعد على أكسدة خلايا الجسم الأغذية المحتوية على هرمونات صناعية أو مواد حافظة أو أغذية تحتوي على دهون مشبعة وهي موجودة بكثرة في الوجبات السريعة.