تشكل الاملاح المعدنية فوائد صحية كبيرة لجسم الانسان و من اهم هذه المعادن ما يأتي :
اولاً : الصوديوم الذي يعمل على توازن الكهارل و السوائل في الجسم و يحافظ على انقباض العضلات و نقل السيالات العصبية .
ثانياً : البوتاسيوم الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب و الوقاية من الاصابة بارتفاع ضغط الدم .
ثالثاً : الكالسيوم الذي يساهم في الحفاظ على صحة العظام و الاسنان .
رابعاً : الحديد الذي يدخل في تكوين الهيموجلوبين و تكوين خلايا الدم الحمراء .
خامساً : الكلوريد الذي يساهم في الحفاظ على درجة الحموضة في الجسم و يحسن عمليات الهضم .
سادساً : المغنيسيوم الذي يقي من الاصابة بالتشنجات .