تعرف الأحماض الأمينية التي لا يصنعها الجسم بإسم الاحماض الامينية الأساسية و التي يعتمد الجسم على المصادر الغذائية للحصول عليها و هي 9 احماض :
* الفالين و الذي يساعد على نمو العضلات و انتاج الطاقة .
* الفينيل ألانين الذي يعد مسؤول عن تكوين النواقل العصبية مثل الدوبامين و التايروسين .
* التريبتوفان و الذي يحافظ على مستويات النيتروجين في الجسم كما يساعد على افاز السيروتونين .
* الميثيونين الذي يساعد على التخلص من السموم .
* الثريونين و الليوسين و الايزوليوسين و اللايسين و الهستيدين .