اكلة الشاكرية أكلة شامية بامتياز , ولعملها حضر المكونات أولاً:
دجاج مقطع ثماني قطع , ورق غار , قرفة , بصلة مقطعة صغير , هيل حب , ملح , عشر بصلات , لبن زبادي , نشا , بيضة , صنوبر مقلي للتزين .
طريقة التحضير :
- نضع الماء في قدر على نار هادئة .
- ضيف البهارات عليها والبصل وقطع الدجاج , والملح وعيدان القرفة والهيل .
- نبدأ بتحضير اللبن : نضع اللبن , والنشا والبيض في الخلاط حتى يمتزج جميع المكونات مع بعضها , ثم ضعيه في طنجرة على نار متوسطة واستمري بالتقليب حتى يتم الغليان .
- أضيفي إلى اللبن مرقة دجاج حتى يصبح قوامها متوسط : أي لايكون جامداً أو طرياً .
- نترك لبن الشاكرية على النار , ومن ثم نضيف ملح و بصل .
- نتركه يصبح كثيف القوام , وبعدها نغلق النار عليه.
- يقدم في صحون ويزين بالصنوبر والبقدونس .
- يقدم بجانبه أرز أبيض بشعرية .
49 مشاهدة
