للبيتزا أنواع مختلفة وأكثر المناطق شهرة في صناعة البيتزا هي دولة إيطاليا و لديها العديد من الأنواع منها :
- بيتزا نابولي و اللامارينارا
- بيتزا مارغاريتا وهي الأشهر على مستوى إيطاليا .
- بيتزا بولونيز
وتختلف البيتزا من ناحة طريقة التحضير والعجينة والجبنة التي تحتوي عليها , فهذه عوامل تحدد نوع البيتزا الخاصة بها