ما هي أقدم الوثائق التاريخية التي تذكر وجبة "المجدرة" بهذه التسمية وتصف كيفية تحضيرها؟

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٦ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
المجدرة طبخة عرفت في بلاد الشام في الاردن و سوريا و اللبنان و العراق و فلسطين و تم ظهورها في كتاب الطبيخ عام ١٢٢٦م  للمؤلف محمد بن حسن البغدادي حيث تعتبر من المأكولات التراثية و ذكر في الكتاب مكوناتها الاساسية العدس و البرغل

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة