هنالك عدة أعراض للتسمم الغذائي لكنها غالبا :
- القيء
- الإسهال
- الام البطن التي قد تكون خفيفة وقد تكون شديدة.
- صعوبة في التنفس.
- توسع او تضيق في حدقتي العين.
- ظهور الحمى ولكن ليس في جمبع الحالات .
- انخفاض ضغط الدم وتسارع في النبض والذي قد يؤدي إلى الإغماء في بعض الحالات
ولمعرفة إذا ما كنت قد أصبت بتسمم غذائي أو لا فإذا بدأت الأعراض مباشرة قبل الانتهاء من تناول الطعام فغالبا ذاك تلوث جرثومي ،ولكن إذا مرض فجأة جميع الأشخاص الذي تناولوا نفس الطعام فغالبا يعتبر تسمم غذائي