ترتبط طبيعة الأعراض التي يسببها التسمم الغذائي والمدة الت يتظهر بها بنوع العدوى الحاصلة ، وتكون الأعراض الأكثر شيوعًا كالآتي :
** زيادة حركة الأمعاء والإسهال .
** القيء .
** ألم وترم في منطقة البطن .
** الغازات .
** وهن عام في الجسم .
** ارتفاع درجة حرارة الجسم.
** شحوب لون الجلد وتحوله للون الأصفر.
** زغللة العينين.
** الصداع.
** قلة التركيز.
*** ومن أشهر أنواع البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي هي البكتيريا المنعطفة والتي قد تساهم بنقلها الحيوانات الأليفة.