يحتاج دماغ الانسان لكميات من الاغذية الدهنية لكي يشعر بالرضى، حيث من المؤشرات التي تجعل الانسان مدمناً على أكل الدهون أن يؤلمه رأسه بشكل شديد عند التوقف عن اكل الاغذية الدهنية، والشعور بانخفاض في ضغط الدم، والشعور بالخمول والتعب، وعدم الاكتفاء بقدر كبير من الاطعمة التي تحتوي على الياف فالجدير بالذكر أن نسبة قليلة من الدهون قد تعمل على راحة الجسم و ارتفاع هرمون السعادة والاسترخاء عند مدمني أكل الدهون، ويمكن تمييز مدمني أكل الأطعمة الغنية بالدهون بارتفاع وزنهم ورغبتهم الشديدة بالاكل وطريقة الاكل بشراهة وتغير حالات المزاج عند التوقف عن اكل الدهنيات.
ومن الممكن أن تكون الاغذية الدهنية متعدةة ومصادرها مختلفة مثل:
- الوجبات السريعة مثل الشاورما والبرغر.
- الاغذية الدسمة مثل اللحوم المشوية.
- السمن الحيواني والنباتي، على الرغم من أن اضرار السمن النباتي اقل من الحيواني ولكن يعتبر من انواع الدهون.
- الزيوت.
وتعتبر الدهون من الاغذية التي لا تزيد الشعور بالشبع وانما تقوم بمقاومة الشبع، وذلك لأنها تؤخر وصول الاشارات العصبية المتعلقة بالشبع للدماغ.
ومن الهمرونات المهمة المتعلقة بمقاومة ادمان الدهون، هرمون الليبتين حيث يعد هذا الهرمون مسؤولاً عن الشبع ويتم افرازه من الانسجة الدهنية بالجسم ويجب أن يبقى نشطاً وفي حالة خموله قد يؤدي ذلك لحصول حالات ادمان الطعام وذلك بسبب الجوع المستمر وعدم الشعور بالشبع.
24 مشاهدة
