من أهم الأسباب للتأثر الكبير بالمطبخ الكامروني بالمطبخ الفرنسي :
وذلك بسبب التأثر بفترة الإستعمار الفرنسي لهم , حيث أدخل الفرنسيون إلى المطبخ الكامروني عدة أمور منها : الخبز الفرنسي , الباستا الإيطالية , اتباع مصدر البروتين للغذاء مثل الأسماك و الحيوانات البرية و الحيوانات النادرة , حيث أصبحوا يتاجرون في هذا النوع من اللحوم كالفأر الإفريقي , أم قرفة القنفذ , الشمبانزي .