حساسية القمح او حساسية الجلوتين هو تفاعل حساسية للاطعمة التي تحتوي على القمح، وتسبب اعراضا حيث تدمر خملات الامعاء. الاشخاص المصابة بحساسية القمحمعرضون في غضون دقائق الى ساعات بعد تناول الاطعمة التي تحتوي على القمح. تشمل اعراض حساسية القمح:
• طفح جلدي مصحوب بحكة او تورم في الجلد.
• احتقان الانف.
• اسهال.
• حكة او دموع في العيون.
• صعوبة في التنفس.
• تشنجات وغثيان