ما هو الروتي و كيف يحضر؟

الروتي هو نوع خبيز يمني يحضر كالتالي:
•في وعاء عميق نخلط:
بيضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
2 كوب طحين 
من نصف كوب الى كوب ماء فاتر
بعد العجن يغطى و يترك ل20 دقيقة
يتم افراغ الهواء منه و تركها مره أخرى لتتخمر 10 دقائق
تقطع العجين حسب شكل المرغوب للتقديم و تغطى و تترك مرة أخرى ل10 دقائق
ندهن العجين بالزيت و ندخله الى فرن مسخن سابقا على 180 درجة
تصبح جاهزة بعد 20 دقيقة عندما يتكون سطح ذهبي