كبستي اللذيذه 😋😋😋
كبسة الدجاج
دجاج منظف ومغسول ومصفى ،، بطنجره بحط معلقتين زبدة وشوية زيت وبنزل الجاج عجهة الجلد وبتركو ليتحمر مع التقليب بعدين بشيلوا بنفس الطنجره وع نفس الزيت بنزل راس بضل مقطع ناعم وثلاث سنون ثوم مدقوقين وهيل حب وعود قرفة وخمس حبات مسمار وورق غار وبقلبهم ليتغير لون البصل وتطلع ريحة لبهارات وبنزل عليهم معلقتين صلصة ومعلقة بهار كبسة بودرة ورشة كركم وبقلبهم معهم وبرجع الجاج عليهم بقلبهم مع الجاج دقيقتين وبملح وبنزل عليهم مي مغليه وبترك الجاج يستوي بكون ناقعه رز ع حسب عدد عيلتك انا نقعت ثلاث كاسات رز المره هاي استعملت الرز البسمتي بمي سخنة ورشة ملح وبس يستوي الدجاج بشيلوا وبحطو بصينية الفرن وبنزل الرز على مرقة الدجاج طبعا المي ع حسب كمية الرز اذا كانت المرقه كثيره شيلي منها وبتركو يغلي بس يطلع فقاقيع بوطي النار تحتو وبتركو يتفلفل
تحمير الدجاج
بصحن بحط شوية زيت ورشة صفار الزعفران ورشة سماق وفلفل اسود وبهار كبسة وبخلطهم سوا وبدهن فيهم الجاج وعالفرن ليتحمر والف صحة
الدقوس
بالطنجره بحط سنين ثوم وبصله صغيره وبقلبهم وبنزل عليهم نص باكيت صلصه وملح وفلفل اسود وفلفل حار اخضر وبقلبهم سواا وبعدين بنزل عليهم كاسة مي وبتركهم يتسبكو واخر شي بالبلندر بطحنو مشان ما يطلع فيه قطع والف صحة