فوائد اليام الصحية :
- هي مصدر حيويّة هامإذ أن 100 غرامًا منها يمنحك 118 سعرة حراريّة.
- تساعد في معالجة الإمساك بسبب احتوائها على الألياف. كما أنّها تقلل احتمال الاصابة بالسرطان.
- هي مصدر لعدّة فيتامينات من بينهم الفيتامين B و توابعه B6 و B1.
- تحتوي هذه الخضار أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامين C.
- تحتوي أيضًا على القليل من الفيتمامين A و البيتا كاروتين.
إن خضار اليام يشبه في شكله البطاطا الحلوة لكنه على عكسها فهي لا تؤكل نيئة و يجب عليك طهوها لأنها تحتوي على المواد القويّة التي يجب أن تطهى جيّدًا قبل الأكل.
يمكن أكل اليام مسلوقًا، مشويًا أو مقليًا بعد نزع القشرة عنه.
في أفريقيا يستخدم اليام في أكلة الفوفو التي تطهى بمناسبة قدوم موسم اليام. هو يستخدم في العديد من العلاجات الصينيّة، الكوريّة واليابانيّة.
118 مشاهدة
