ما طريقه عمل مدردرة العدس بالأرز؟

أقوم باحضار العدس وأنقيه من الشوائب وأغسله ثم أضعه في الطنجرة وأضع عليه الماء وعلى النار أتركه حتى يستوي 
وبعد ذلك أقوم باحضار طنجرة أخرى أقوم بوضع الأرز بها وتقليبه بالزيت حتى يتحمر قليلا ومن ثم أضعه على العدس لينضحان سويا وأقوم باضافه الملح والكمون وبهار الأرز ومكعب ماجي 
أتركهم حنى ينضج العدس والأرز معا
أقوم باخضار ثلاث رؤوس من البصل وأقطههم إلى شرائح وأقوم بقليهم بالزيت النباتي ووضعه على وجه المجدرة بعد أن تنضج

المكونات:

 ـ كوب من العدس
 ـ كوب ونصف الكوب من الأرز المصري
 ـ ثلاث أكواب ماء
 ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون
 ـ ملعقة صغيرة من الملح
 ـ خمس بصلات متوسطة الحجم
 ـ نصف كوب سمن أو زيت لقلي البصل


 الطريقة:
 ـ ينقى العدس من الأوساخ ويغسل جيداً ثم يوضع في قدر على نار قوية ويضاف إليه ثلاث أكواب ماء ويترك حتى يغلي، عندما يغلي تخفف النار تحته ويترك عليها مدة نصف ساعة، يضاف الملح والكمون الى العدس ثم يغسل الأرز ويصفى من الماء ويضاف الى العدس أيضاً ويحرك الخليط، يترك على نار هادئة مدة خمسة وعشرين دقيقة، في هذه الأثناء يقلى البصل المفروم بالسمن أو بالزيت حتى يحمر لونه، يرفع البصل من السمن أو الزيت بملعقة متعددة الثقوب ويوضع جانباً ويصب السمن فوق خليط العدس والأرز ويحرك بالشوكة بحذر ويترك على النار مدة خمس دقائق، يسكب في طبق كبير ويزين بالبصل المقلي، يؤكل ساخناً مع اللبن أو السلطة.