يمكن تحضير طاجن لحمة بالكاري الحار كالآتي:
المكونات:
- كيلو لحم مقطع مربعات متوسطة.
- ربع كوب زيت.
- 5سنان ثوم شرائح
- 3حبات بصل شرائح.
- بصلة مقطعة مربعات كبيرة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- ورق غار.
- حبتين فليفلة ملونة مقطعة شرائح.
- ملح ،فلفل أسمر،بهاري كاري،فابريكا،بهار لحمة.
- قرنين فلفل أخضر مقطع مربعات عريضة.
- 3حبات طماطم مقطعة مكعبات.
طريقة التحضير:
أقوم بغسل اللحمة ثم أضعه في وعاء متوسط الحجم وأضيف البصل المقطعة مربعات كبيرة و ورق الغار و 6كواب ماء وأتركها حتي تغلي ثم أضعه علي نار هادئة حتي ينضج اللحم، بعد ذلك أصفي مرقة اللحمة وأتركها جانبا .
أحضر مقلاة واسعة وعميقة وأضيف الزيت وشرائح البصل والثوم والزنجبيل حتي يصبح لونه ذهبي ثم أضيف الفليفلة والفلفل الأخضر وأقلبهم لمدة دقيقة بعد ذلك أضع الطماطم وقطع اللحمة المسلوقة وأقلبها حتي تتحمر اللحمة ثم أضيف كوب ونص من مرقة اللحمة والملح وبهار الكاري والفلفل الاسمر والفابريكا وبهار اللحمة وأقلبهم ثم أتركها علي نار هادئة لمدة15دقيقة حتي تتسبك اللحمة والمرقة مع الصلصة.
أحضر طبق وأضع مكونات وأضع بجانبه ر؟ أبيض مبهر .
49 مشاهدة
